ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രവൃത്തിയാണ്‌ പാചകം. പാചകം ഒരു കലയാണ്. കൈപ്പുണ്യവും ഇഷ്ടവും താല്‍പ്പര്യവും ആസ്വാദനവും എല്ലാം കൂടി ചേരുന്നതാണ് ഒരു കല. ഇത് നാലും ഒരു പോലെ കൂടി ചേരുമ്പോഴാണ് നാവില്‍ കൊതിയൂറുന്ന വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുക. ഒരു പാചകക്കാരിയുടെ സര്‍ഗാത്മകതയും കൈപ്പുണ്യവും ചേര്‍ന്ന വിഭവം മറ്റുള്ളവർ ആസ്വദിക്കുമ്പോളാണ് പാചകം ശരിക്കും ഒരു കലയായി മാറുന്നത്.
ചിലർ ഇതിനെ ഒരു കലാരൂപമായി കാണുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇതിനെ ഒരു ശാസ്ത്രം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്തായാലും, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ആളുകളുടെ പ്രവർത്തനമാണ് പാചകം.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ, പാചകത്തിന് വ്യത്യസ്ത രീതികളും ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്, വിഭവങ്ങൾക്ക് സ്വാദും പാരമ്പര്യവും നൽകുന്ന വിവിധ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ, സോസുകൾ, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിൽ പോലും ഇത് കേൾക്കാനിടയില്ല.
പാചകം രസകരവും എളുപ്പവുമാണ്. ഇത് ഒരു അഗ്നിപരീക്ഷയാകരുത്. പാചകം പഠിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ നേട്ടമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ജോലിയാണെന്നും അത് നന്നായി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്നും പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ, അങ്ങനെയാകണമെന്നില്ല. നമുക്ക് ഏതായാലും ഒന്ന് ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കി നോക്കാലോ....
ഇന്ന് നമുക്ക് സസ്നേഹമെന്ന ഈ ബ്ലോഗിലൂടെ പാചകം രസകരമാക്കാൻ ഉപകരിക്കുന്ന ഒരു ആപ്പിനെ കുറിച്ച് പരിചയപ്പെടാം. ഈ ആപ്പിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കേരളത്തിലെ എല്ലാ വിധ വിഭവങ്ങളും എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുക എന്ന് പഠിക്കാം. മാത്രമല്ല, ഇടയ്ക്കിടെ ഈ ആപ്പിൽ പുതുതായിട്ടുള്ള വിവരങ്ങളും ലഭിക്കാറുണ്ട്. ആപ്പ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്തു ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്തു നോക്കൂ... ഉപയോഗിച്ച ഒരുപാട് പേർ നല്ല അഭിപ്രായമാണ് പറയുന്നത്.
Post a Comment